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物联网技能为肉类蔬菜流通保驾护航

发布时间:2019-01-06 01:06:07 文章来源:未来智讯    
    物联网技能 为肉类蔬菜流通保驾护航作者: 贡丹英   俗话说,民以食为天。近年来,国内接连食品平安事件,让众多普通百姓不禁频频发问:还有哪些食品是平安的?人们对食品平安的担心,已成为束缚着我国食品家当持续发展、做大做强的瓶颈。
  为了进一步规范农产品流通市场,重塑百姓对于食品平安的信心,2010年以来,国家商务部着力推动肉类蔬菜流通追溯体系工程建设,建立市场倒逼机制,推动农产品流通发展,提高食品平安保障和市场管理水平。2010年10月,经商务部核准,无锡市正式成为首批肉类蔬菜流通追溯体系建设试点城市之一。2012年2月,全国肉类蔬菜流通追溯体系建设座谈会在无锡召开,无锡作为全国首批肉菜流通追溯体系建设试点城市,第一个接受评估检查,并得到商务部组织的专家组的充分肯定。2012年7月,商务部对首批10个试点城市进行了中期评估,无锡在组织领导、标准执行教导下制度建设、平台和节点建设、运行和数据传输上保持全国领先,综合评价42项目标落实情况,量化评分结果,无锡和成都、杭州并列第一。
  短短几年间,无锡在“肉类蔬菜流通追溯体系工程建设”领域迅速崛起。探究无锡保持全国先进的经验,我们不难发现,这个有着“感知中国”中心美誉的城市,将物联网技能充分运用到了“智慧水利”、“肉菜追溯”、“智能楼宇”等多个生活领域,让技能转化为成果,让成果走入了千家万户。
  特别是在“肉菜追溯”领域,为了能对食品生产流通全程质量监控,有问题准时发现、准时追查、准时抑制,极大削减食品平安问题的产生及危害,无锡充分运用物联网技能,建立了具有经营主体管理、流通讯息汇总、数据统计分析、应急事件处置、流通讯息追溯等功能的肉菜流通及特产农产品质量追溯系统。该系统在无锡数十家肉菜市场应用,实现从生产养殖到零售终端的全过程、全方位追溯,为业界提供了保障食品平安的物联网解决方案。
  物联网技能为食品平安加了把“平安锁”
  针对目前,肉类蔬菜生产、流通组织化程度低,技能水平落后,管理难度较大,经营主体责任难以落实,平安隐患较多等特点,无锡从流通领域入手,建立来源可追溯、去向可查证、责任可追究的流通追溯体系,提升生产经营者平安责任意识,增强流通环节质量平安保障能力。
  在未几前无锡发布的“首届物联网十大应用案例”中,以物联技能为基础构建肉菜流通追溯体系的物联网应用显得尤为引人注目。
  该项目以城市现代流通方式为基础,运用现代电子监管技能、射频识别等物联网技能,以物联网基础软件平台为信息化基础设施保障,主要针对生产和流通环节的种植养殖基地、食品加工企业和流通过程的全链条闭环监管,实现食品流通的索证索票、购销台账的电子化、食品从生产加工环节到零售终端信息的正向跟踪,及从零售终端到运输环节、生产加工、产地相关信息的逆向溯源,从而实现追溯信息可查询、产品可追溯、市场可监控,全面提升食品平安的监管效率、反应速度和风险抑制能力。
  据该项目研发公司负责人介绍,“无锡肉类蔬菜流通及特产农产品质量追溯系统”,参照《肉类蔬菜流通追溯体系编码准则》和《肉类蔬菜流通追溯体系感知技能要求》等国家和地方标准规范,实现采集目标、编码准则、传输格式、接口规范、追溯规程“五统一”,可与上司追溯管理平台、批零市场等流通节点无缝对接。
  肉菜流通追溯系统具有“无锡特色”
  作为首批肉类蔬菜流通追溯体系建设试点城市之一,无锡起步较早。然而如何在激烈的竞争中保持领先,并拥有自己的特色。无锡在联合自己的实际情况后,做出了诸多创新尝试,逐步变成了“肉菜备案中心源头管控”、“追溯系统助力市场管理”、“追溯手段为业务流转提速”的无锡特色。
  无锡市肉类蔬菜流通追溯体系概述为“167”工程,即建立1个城市管理平台、6个流通节点子系统、7个事务支撑系统,实现经营主体管理、流通讯息汇总、数据统计分析、应急事件处置、信息查询服务、监控考核等功能。对上连接国家、省级追溯平台,对下连接批零市场等各流通节点。各流通节点以集成电路卡(IC卡)、无线射频识别(RIFD)技能为支撑,实现各流通节点信息实时互联互通。
  建设备案中心,切实管控源头。无锡市根据市区肉菜流通实际情况,在猪肉批发市场设立“猪肉准入备案中心”,在蔬菜批发市场设立“蔬菜准入备案中心”,实施流通主体实名管理准入,全面建立经营单位和经营户的实名档案。同时制定了《无锡市市区猪肉准入备案登记管理办法》和《无锡市市区蔬菜准入备案中心管理办法》。截至到2012年10月底,已完成主体备案15463户。
  制定管理办法,确保长效监管。为确保肉类蔬菜流通追溯体系建设的顺利实施和建成后的使用,无锡对项目中涉及到的流通节点企业的管理和设施设备的维护,制定了无锡市肉类蔬菜流通追溯体系相关管理办法,并与市财政局结合制定印发了《无锡市肉类蔬菜流通追溯体系建设资金管理办法》。
  追溯系统为流转业务提速。以无锡市朝阳蔬菜交易批发市场为例,每天这里的蔬菜吞吐量达到近1500吨。以往采取人工登记方式,环节众多、相互隔离、信息对接存在偏差。一旦遇到问题,需要查阅众多资料,耗时耗力。追溯系统建成后,遇到问题能够快速逐级排查,立即追溯到相关责任人,削减了中间环节,提高了事务效率。
  “溯源秤”和“溯源小票”重塑公众对食品平安的信心
  早上8点,无锡市民华姑娘在朝阳农贸市场罗运芝的摊位上购买了2斤青菜。付款后,溯源秤自动吐出了一张小票,上面印有条形追溯码、商品名称、交易时间、交易金额、交易总量、交易摊号、商品产地等信息。“有了溯源小票,食品平安更有保障。”华姑娘说。
  “每次打印的小票就好比是农产品的‘身份证’,记录了其从菜地和屠宰厂走到餐桌的全过程。”朝阳农贸市场经理汤建兴说,“此外,顾客还能够通过农贸市场里的终端查询机、下载手机应用程序、登录查询网站进行追溯查询。”   据介绍,“无锡肉类蔬菜流通及特产农产品质量追溯系统”实施严格的准入机制。以蔬菜为例,所有在追溯系统内进行蔬菜交易的供应商、批发商、零售商均需在无锡市蔬菜准入备案中心进行备案,合格者将得到一张属于自己的“交易卡”,卡中包含了持卡人姓名、联系方式、住址等个人信息,实现交易“实名制”。
  供应商日常从产地将蔬菜运到无锡蔬菜批发市场后,最初进行进场登记,通过追溯软件填写电子表格,表格中将包含本批次的蔬菜种类、重量、产地等信息。填写完成后,供应商才能够正式进入市场进行交易。
  供应商与零售商达成购买意向后,通过溯源秤及射频卡进行交易。该秤集成了射频识别、无线传输及数据处理等三大功能。生意双方在溯源秤先后刷卡后,系统记录下本次交易的时间、地点、蔬菜重量和交易双方的姓名,并在零售商卡内记录交易信息。随后,溯源秤终端系统自动打包并上传到处理系统。
  同时,零售商携带射频卡进入农贸市场进行销售。当消费者在摊位上购买蔬菜时,溯源秤就会根据之前传入的信息打印出溯源小票,同时将本次交易信息发往数据中心。数据中心汇总信息后将自动对整个交易环节进行复核,真正实现交易闭环。“有了溯源秤,若发生问题,能够快速知晓源头。”朝阳农贸市场摊主罗运芝说。
  在数据中心,后台程序自动将各个环节的相关信息进行汇总,在实现蔬菜大市场交易可追溯的同时,数据中心还通过对相关数据进行统计分析建立模型库,为政府监管提供直观高效的辅助决策支持。
  “追溯系统能够对农产品交易情况提前分析预判,为供货商抑制进货数量提供参考。”无锡市朝阳蔬菜交易批发市场信息中心副主任施澜说。追溯系统让流通各个环节环环紧扣,消费者和零售商降低了风险,获得了实惠。对于市场监管方而言,原本庞杂的信息得到梳理,市场监管更加精细化、智能化。
  分析显示,“无锡肉类蔬菜流通及特产农产品质量追溯系统”通过信息化的手段,加强对流通节点和经营主体的责任抑制,在建立肉菜追溯体系的农贸市场,每一斤肉、每一叶菜都有了自己的“保险单”,通过扫描购物小票上的追溯条码,就能查到农产品的产地、上司批发商和下端零售商,一旦出现食品平安问题能够快速逐级排查,为消费者的菜篮子加上一道“平安锁”。
  截至目前,无锡市已有2家屠宰厂、2家批发市场、34家标准化菜市场、61家大中型连锁超市、2家团体消费单位安装追溯设备、建设追溯子系统,实现农产品流通领域的全流程追溯和全方位监控。
  下一阶段,无锡将建立全市统一的综合性食品质量溯源管理物联网基础技能平台,扩大基于RFID(射频识别技能)标签的食品平安可追溯范围,进行源头供应、处理、流通(包括批发、配送、零售和团购等)和消费各个环节质量平安信息的可追溯管理,实现对地产环境和农产品相关信息的实时采样、传输、处理和远程监控的智能化,并特别重点采用果蔬、畜禽、水产三个子项目分辨实施。
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